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關於|樹葡萄

【樹葡萄】

一顆顆紫黑色生長在樹幹上的果實叫樹葡萄。不算常見,但其實由巴西引進至台灣已經有50年以上的歷史了喔。樹葡萄又名嘉寶果,長得很像葡萄,然而卻跟葡萄是不一樣的品種喔,是屬於桃莖孃科。引進至台灣超過半世紀的樹葡萄,到台灣農試場農改場,改良了很長一段時間。4營養價值在於它的皮與籽,有豐富的花青素,還有二十幾種氨基酸,維生素E維生素C等。每年春天3、4月以及冬天11、12月是樹葡萄產季。由於南投埔里早晚溫差大,所以非常適合栽種樹葡萄。埔里屬盆地地形,風向流動的現象比較少,因此大大減少空氣汙染或蟲害的產生。以生態平衡的共生方式,大規模培育樹葡萄,背後蘊含著董事長夫婦,想要守護土地的一片心意。董事長多年前接手這片樹葡萄果園,由於原本農場為慣性農業,初期土壤酸化問題嚴重,逐步改善土質,為了恢復地力,並自製堆肥,幾年下來,樹葡萄產量穩定成長。

 

 【栽種】

最正常的土壤酸鹼值,為5.5到5.8,原本土壤在三十公分以下,都還是保持4.1到4.5左右,很不利於大樹的成長,大樹要生長細根,根系要伸展的時候,到下面就會變成黏土,乾的時候就會變成硬土,是很難存活下去的,越大顆就越危險。根系生長狀況不佳,導致果樹死亡,重新種植新的樹,卻造成產量減少,果樹不夠強健,無法抵抗颱風的侵襲。在土壤改質的過程中,我們用苦土石灰拌堆肥肥料,將土壤改良,讓PH質慢慢提升,改善土質恢復地力。於是開始自製堆肥,讓果樹更強壯,利用有機的豆渣、樹葉、果皮甚至還有香菇包,這樣的堆肥需要4個月熟成,從咖啡色慢慢熟化之後,會變成黑色,這樣得肥料是粗纖維,給植物一個溫飽。除了自製堆肥,連『液肥』也是自己來,用來補充磷肥、氮肥,讓果樹更茁壯,果實更甜美。豆渣水是做固肥剩下來的,裡面有很多高蛋白,然後再加糖蜜,再加一些海藻、海藻粉、枯草桿菌,兌水稀釋一千倍,噴灑在它的根部,跟葉面,讓植物生長得更好,好比如坐月子要補充的營養素。

 

為了推廣在市場上,不屬於主流水果的樹葡萄,因此農場開放部分露天栽種的果樹,讓人們可以體驗採果樂趣。一般大家對樹葡萄的認知不夠,因此在開放農場之後,便賦予教育性質,多了許多農事體驗,有了接觸大自然的機會。從釀造頁跨入有機農業,一條龍式生產,投入大量心力,從頭學起,種出了亞洲最大的樹葡萄農場,不盡守護了大地,也讓產業有如樹葡萄般,閃著紫黑的耀眼光芒。在土壤尚未改善的某一年,一次颱風來,結果就倒了好幾棵果樹,當時覺得很捨不得,怎麼十幾年的果樹就倒了呢,因此就開始研究,發現由於這是淺根的樹種,經不起這樣的風害。知道原因後,就開始著手土壤改質,從最基礎的工作開始著手。在接手第五年時,土壤已經改為中性,PH值都約為6.2、6.3,算是非常好種植果樹得條件。每一年都可以看到果樹向上發展,葉子更綠了,根扎得更穩了。